葉黃素及玉米黃素

葉黃素和玉米黃素是胡蘿蔔素的家族成員,普遍存在於天然的深綠色蔬菜、水果,如菠菜、綠花椰菜等。

玉米黃素則多存在一些金黃色的蔬果食物,如玉米、枸杞子、蛋黃中。

葉黃體素及玉米黃素是存在人類視網膜上的色素斑點,主要是吸收紫外線及含較多自由基的輻射光源以保護細胞不受傷害。

玉米黃素及葉黃素同是屬於類胡蘿蔔素中的一類,稱為葉黃質。

存在於各種不同的植物中,特別是擁有光鮮亮麗色澤的蔬菜及水果。

葉黃質(xanthophylls)是植物的天然遮光劑,能避免太陽光過度的傷害。

功能及效用

葉黃素它是視網膜上黃斑部的重要成份。

葉黃素具有抗氧化作用,因而可以保護視網膜上等不飽和脂肪酸,不受自由基攻擊。

並且保護眼睛的微血管,維持眼部血液循環正常。

玉米黃素是葉黃素的異構體,同樣對人體水晶體、視網膜及黃斑部有重要功能!

我們常聽人說多吃枸杞有明目的功效,

正因枸杞子中含有大量的玉米黃素,可集中在黃斑部,達成護眼效果。

含葉黃素及玉米黃素的食物

葉黃素食物大多數是深綠色蔬菜、水果,如菠菜、綠花椰菜、豌豆、開心果、花椰菜、玉米、蛋、胡蘿蔔、奇異果。

玉米黃素則多存在於一些金黃色的蔬果食物,如玉米、枸杞子、蛋黃。